Am 19. Januar 2009 waren die Basler Ehemaligen der Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) und des Verein Diplomierter Hoteliers (VDH) zu Gast im Hotel Basel. Das Motto des Abends war, im Rahmen des Jahresessens mehr über die eigene Ernährung zu erfahren bzw. Möglichkeiten zu erkennen, wie gesunde Ernährung in der Gastronomie schmackhaft umgesetzt werden kann. Ziel war es, das Thema Ernährung interaktiv und abwechslungsreich umzusetzen.

Während des einstündigen Apéros hatten die Gäste die Gelegenheit, an der Culinarics-Rallye teilzunehmen. Es galt, Kalorien, Fett- und Zuckermengen in ausgestellten Lebensmitteln zu schätzen, weitere Lebensmittel durch Schmecken und Riechen zu erraten sowie einen Fragebogen zum Bereich gesunde Ernährung und abnehmen auszufüllen. So wurde geschätzt, probiert und eifrig diskutiert, welche Aufgabe sekundäre Pflanzenstoffe haben, welches Gemüse im März Saison hat, welche Auswirkungen ein hoher Blutzuckerspiegel hat und noch mehr. Dies nicht umsonst, denn die besten drei Teilnehmer wurde zu Ende des Anlasses prämiert.

Auch das anschliessende Dreigangmenu griff das Thema auf: die Zusammenstellung war bewusst ökologisch und gesund gewählt. Zwischen den Gängen gab es nebst Erklärungen zum Menu und Informationen über Ernährungsirrtümer und -fallen eine kleine Bewegungsanimation, denn den Hauptgang „kochten“ die Gäste in ausholenden Bewegungen gemeinsam mit dem Culinarics-Team zur Auflockerung.